כוסמת

אמנם הכוסמת לא שייכת למשפחת הדגנים, אך מאוד דומה להן מבחינה תזונתית. היא לא רק טעימה ומשביעה, אלא גם בעלת תכונות תזונתיות נהדרות. הכוסמת מכילה את כל 8 חומצות האמינו שהגוף זקוק להן, היא עשירה בחלבונים, בויטמינים (במיוחד  B ו-E), מינרלים (ברזל, מגנזיום, סידן, זרחן וסילניום) וכן חומצות שומן חיוניות. היא נחשבת למפחיתת כולסטרול ולמסייעת בהורדת רמות הסוכר בדם.

 היא טעימה מאוד כתוספת, בתוך סלט, או סתם כנשנוש בריא.