אז היינו ביום חופש, אורי ואני. טיילנו, עשינו קניות, שיחקנו בג'ימבורי, השתוללנו ואכלנו. מהבוקר היה לי קרייב לסלט קינואה, אבל לא סתם קינואה וחמוציות, אלא כזה עם מלא ירוקים, עם עדשים, גרעינים ופטריות! עברנו מבית קפה אחד לאחר מחפשות נואשות אחר הסלט הנחשק (למרות שאני מוכרחה לציין שאת אורי זה לא הטריד יותר מידי וסביר להניח שלקציצות בוץ היה את אותו אפקט בשבילה). ככל שהזמן עובר אני מוסיפה עוד אלמנט לסלט הדמיוני הזה – בסוף הייתי חייבת לחזור הביתה ולהכין אותו בעצמי. התוצאה – חלום!
צהרי יום שישי, אני נחה על הערסל במרפסת וקוראת ספר (אילו רעש הבניה בשכונה היה נסבל, זה היה יכול להיות לגמרי רגע פסטורלי). אמא מתקשרת ומקיצה אותי מרגע של וואקום, שלא ברור אם הייתי באמצע משפט או באמצע חלום – "קארינה מה אתם עושים?" השתהות בקול שלה חושפת את זה שממש לא בקטע שלה לבשל היום והיא מחכה להזמנה.."רוצים לבוא לצהריים אמא?" אני שואלת. היא ממלמלת ואני מתארת אותה משחקת עם בהונות כף הרגל כילד במבוכה. יש לי שעה להרים ארוחה קלילה (מושג שלא קיים בעדה שלנו) ואמא מזרחית זה מבקר המזון הכי קוטל שיש..
אז הלכתי על מג'דרה כבסיס. לא רק שזה ארוחה שלמה בצלחת, היא גם קלה להכנה ולא דורשת הכנות מוקדמות. אבא המשיך לאכול מהסיר אחרי שסיימנו ואני הייתי מרוצה. המשך קריאת הפוסט "מג'דרה מאורז מלא"
לשעועית המש ערכים תזונתיים מצוינים. היא קלה לעיכול ומכילה המון סיבים תזונתיים, חלבונים ויטמינים ומינרלים כמו ברזל.
היתרון המובהק של המש היא שהיא מאוד קלה לבישול (ולהנבטה!). אין צורך להשרות אותה ללילה לפני הבישול (למרות שבכל זאת מומלץ) והיא מתרככת בקלות ביחס לשאר הקטניות. אני ממליצה להנביט (אל תהיו קשים מדובר במינימום מאמץ, מקסימום בריאות וזה גם מבטל את הצורך בבישול. משתלם לא? למדריך להנבטה ראו את הפוסט שלי בנושא קטניות)
אז נשאר לי במקרר שאריות של עדשי מאש מונבטות וממש לא התחשק לי לבשל.
הפתרון הקל והמתבקש – לדחוף את הכל למעבד מזון ויאללה לתנור.
האמת שלא ציפיתי אבל יצא טעים בטירוף! אכלנו ישר מהתנור.
אני מכינה כל שבוע קציצות משאריות הקניות שנשארו לי, הפעם נשאר לי קישואים וקצת חומוס מהסנדוויץ' של אתמול. אפשר להכין את הקציצות גם בלי גרגירי החומוס.
קציצות טעימות וקלות מאוד להכנה. מנת חלבון מזינה ומשביעה
מומלץ לצד אורז מלא או סתם כנשנוש
האזוקי היא קִטְנִית קטנה ואדומה, עשירה בברזל ובחלבון מן הטבע ויחסית קלה לעיכול. היא מסייעת באיזון רמות הסוכר בגוף ובהפחתת התשוקה למתוקים.
תבשיל טעימם ומחמם, יכול להיות כתוספת לאורז/קינואה או כמנה בפני עצמה
המתכון הזה מושלם לארוחות ערב זריזות.
הגעתם הביתה שפוכים? במקום לאכול פיתה עם חומוס אפשר להתפנק בארוחה מזינה ומפנקת שדורשת 2 דקות הכנה.
**מומלץ להשאיר סיר קטן של קינואה/כוסמת במקרר במהלך השבוע – זה אפילו לא דורש חימום, מניחים את האפונה על הכוסמת/קינואה ואוכלים
פתרון מצוין לארוחת ערב מהירה וטעימה. הסויה יושבת מצוין עם החיטה והאפונה (והג'נג'ר עוד יותר מקפיץ את הטעם)
אפשר להחליף את החיטה באורז, קינואה, גריסים וכו'..
אין כמו מנה של חמין מנחמת ומפנקת בשבת!
ומי אמר שאי אפשר להינות מחמין צמחוני? המשך קריאת הפוסט "חמין טבעוני"
veganwithmuscles.wordpress.com 