לשעועית המש ערכים תזונתיים מצוינים. היא קלה לעיכול ומכילה המון סיבים תזונתיים, חלבונים ויטמינים ומינרלים כמו ברזל.
היתרון המובהק של המש היא שהיא מאוד קלה לבישול (ולהנבטה!). אין צורך להשרות אותה ללילה לפני הבישול (למרות שבכל זאת מומלץ) והיא מתרככת בקלות ביחס לשאר הקטניות. אני ממליצה להנביט (אל תהיו קשים מדובר במינימום מאמץ, מקסימום בריאות וזה גם מבטל את הצורך בבישול. משתלם לא? למדריך להנבטה ראו את הפוסט שלי בנושא קטניות)
veganwithmuscles.wordpress.com 